Srpski, 2008
Vino je tečnost koja život znači. Vinoljupci su srećni ljudi. Vino ima mnogo lica. Nema opšte kulture bez vinske kulture. Poznavanje vina podstiče vinske razgovore, proširuje vokabular i daje samopouzdanje. Znanjem se postaje zastupnik dobrog vina. Zato je važno interpretirati tehniku degustacije vina kako bi se dobro vino prepoznalo i zavolelo. Koliko vino razumemo, toliko ga i cenimo. Ako razumemo vino, nikad nećemo reći: „Sva su vina jednaka“.
Ispijanje vina nije instinktivno gašenje žeđi, već čisto uživanje. U vinu valja otkriti arome i ukuse prirode. Valja piti pažljivo i umereno, s poštovanjem i ljubavlju. Odnos prema vinu mnogo govori o samopoštovanju i o razumevanju samog sebe. Pokaži mi šta i kako piješ, i reći ću ti ko si! Vinoljupci bi rekli: „Vino je najbolji čovekov prijatelj“.
Kvalitetna, dobra vina rezultat su umeća, strpljivosti i teškog rada vinogradara i vinara. Napredak je u poslednje vreme čudesan. Sve je više vinoljubaca koji su sposobni da prepoznaju izvrsnost vina. Poznavanje vina je u velikoj meri postalo deo opšte kulture.
Dobro vino podstiče umerenost. Svaka boca lošeg vina kompromituje reputaciju dobrog vina uopšte. Život je prekratak da bismo pili loše vino!
Zato, živeli!
Kaže se da o ukusima ne vredi raspravljati. Vinski ukusi su stvarno raznoliki. Mnogi ljudi imaju isključiv ukus. Ono što vole, vole. Ono što ne vole, ne mogu ni smisliti. Njima je zaista teško kupiti vino samo na osnovu onoga što piše na etiketi boce. Nemoguće je iz etikete zaključiti kakvo je vino u boci, kakva je bila godina, koliko je bilo sunca, kako je vinar pravio vino. U boljim vinarijama u velikim gradovima naći će se više od hiljadu vina iz dvadesetak zemalja. Zato, ljudi koji piju vino moraju da poseduju nešto vinskog znanja, da Izoštre čula, da se usredsrede na vino koje upravo piju i da se nadaju da će im ukus tokom godina ispijanja vina postati istančan. Upoznati vino mnogo je teže nego upoznati bilo koji drugi prehrambeni proizvod ili dar prirode. Uz to, valja osluškivati i reakciju tela. Prekomernu ili neodgovarajuću upotrebu hemije u proizvodnji grožđa i potom vina teško je uočiti čulima. Negativni efekti osete se narednog dana.
Industrijska proizvodnja vina naglo jača u zemljama u kojima se pre koju deceniju proizvodilo samo stono grožđe. Raznolikost vina se ubrzano povećava. Sve više potrošača spremno je da prihvati rizik kupovine nepoznatih vina, naročito ako im je cena niska. Kvalitetna vina više nisu rezervisana samo za društvenu i finansijsku elitu. Vino je postalo masovni industrijski proizvod. Na terenima na kojima nije moguća masovna primena mehanizacije teško je proizvesti vino koje će biti konkurentno. Na sreću, male su i proizvedene količine, pa se takva vina popiju tamo gde su i proizvedena. Srećna okolnost je i to što je potražnja za ekološkim, zdravim vinima sve veća, jer je u malim vinogradima lakše održati ekološke standarde.
Non shole sed vitae discimus.
Per aspera ad astra.
Knjige su lek za zaborav.
Knjiga nema dna.
Učenje je svetlost
Izreke su ukras govora
Prijatelj je sveta reč- zato ih je malo
Ma šta radio misli na kraj
Ćutanje je često najbolji odgovor
Nijedan čovek nije u svakom trenutku pametan
Brada ne čini filozofa
Neznanje je mati svih poroka
Bolje je prijatelju oprostiti, nego ga izgubiti
Za onoga koji traži, prošlost više ne postoji
Dobrom čoveku sve dobro stoji
Najgorča istina bolja je od najslađe laži
Oči veruju sebi, a uši drugima
Žene su da sa ljube, a novac je da se troši
Čista su jutra i večeri
Nikada se ne igrajte mačke i miša, pogotovo ako ste miš
Bolje je dati vunu, nego ovcu
Ne uzdaj se u sreću, već u samog sebe
Tajna koju zna troje, nije tajna
Sećanje je kamen spoticanja na putu nade
I najveći talenti gube se u neradu
Svako je sam sebi najmanje poznat
Sa svešću nema pogodbe
Pazite na sitninu, dukati se sami čuvaju
Teško je praznoj vreći da stoji uspravno
Pravi put nije težak zato što je jedini
Svaka šala, pola istine
Govori istinu pa ne moraš ništa pamtiti
Upoznati samog sebe, to je vrh saznanja
Sadašnjost je izvesna, ali je budućnost neizvesna.
Previše je kasno živeti sutra, živi još danas.
Jednak sa jednakima rado stanuje i živi.
Teška je beda koja nastaje iz obilja.
Starost se došunja neprimetno.
U nevolji su ljudske duše slabe
Istina biva potiskivana, ali ne i uništena.
I najbolji od plivača ponekad potone u vodu.
Niko ne šepa zato što drugoga bole noge.
Nije bogat onaj koji ima mnogo, nego onaj koji daje mnogo
Svi živimo pod istim nebom, ali su nam horizonti različiti
Ako ti je preostao još samo jedan dah, iskoristi ga da kažeš hvala
Male stvari stvaraju savršenstvo, a savršenstvo nije mala stvar
Ništa nije važnije od današnjeg dana
Kudi čoveka kada te čuje, a hvali kada te ne čuje
Čitanje kvari vid, dobro vide samo nepismeni
Nije skupa knjiga - nego neznanje.
