Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva.

Tartalom

Bevezetés (Dr. Molnár Béla) 5
A ribiszketermesztés jelene, a fejlesztés irányai (dr. Porpáczy Aladár) 7
Történeti visszapillantás 8
Főbb ribiszketermesztő országok 10
A hazai termesztés 11
Távlati célok 13
Biológiai alapok 15
A fajták eredete 15
A ribiszke alaktana, életmódja 15
Gyökérrendszer 15
Hajtásrendszer 16
Táplálkozás 17
Növekedés 18
Nyugalmi állapot 19
Termésképzés 20
Virágzási időcsoportok 30
A háziméh szerepe a megporzásban 31
A gyümölcs fejlődése 32
A gyümölcs biotikai és tápértéke 34
Termőhelyi igény, termőkörzet 37
A piros ribiszke termőhelyi igénye 37
A legjobb hazai termőkörzetek 40
A fekete ribiszke termőhelyi igénye 44
A legjobb hazai termőkörzetek 47
A fajtakutatás célja és feladatai 48
Ribiszkefajták 56
A gyümölcs áru- és használati értéke 57
Termesztési értékmérők 59
Pirosribiszke-fajták 60
Fő árufajták 62
A választék bővítése 67
A termesztésből kiszorulók 68
Csak konzervnek 70
Honosításra érdemes fajták 71
Fehérribiszke-fajták 72
Általánosan elterjedt régiek 73
Új üzemi és házikerti fajták 74
Feketeribiszke-fajták 75
Fő árufajták 76
Különleges igényeknek 84
A termesztésből kiszorulók 85
Kísérletre ajánlottak 88
Honosításra érdemes fajták 89
Ribiszke-köszéte fajhibrid (riszméte) 90
Telepítési és művelési rendszer 91
Fajták 92
Alany 96
Ribiszke a házikertben 101
A ribiszke szaporítása 101
A járulékos gyökerek képződése 106
A víarusmentes szaporítóanyag előállítása (Dr. Porpáczy Aladárné) 106
A vírusfertőzés gazdasági következményei 106
A bogyósok vírusos megbetegedése elleni védekezés 107
A mentesítés 113
Szaporítási módok (Dr. Porpáczy Aladár) 113
Dugványozás 113
Fás dugványozás 114
Egyszerű vagy sima dugvány 115
Szakított vagy talpas dugvány 115
Kalapácsos dugvány 115
Az elkészített fás dugványok kezelése a kirakásig 116
A dugványiskola előkészítése, a dugványozás 119
A dugványok ápolása 119
A felszedés 121
Félfás és zölddugványozás 121
Bujtás 122
Közönséges vesszőbujtás 122
Kínai vagy sugaras bujtás 123
Feltöltéses bujtás 124
Oltás 125
Vesszős szemzés 127
Zöldoltás 128
A ribiszkefélék mikroszaporítása (Zatykó József) 131
Magvetés 131
A gyökers szaporítóanyag tárolása, csomagolása 132
A szaporítóanyag minősége 132
A ribiszke telepítése (Dr. Porpáczy Aladár) 134
Talaj-előkészítése, alaptrágyázás 135
Telepítési és művelési rendszer 136
Bokoművelés 138
Sövényművelés 139
Törzses fácskák 141
Ribiszkekordon 144
Az ültetés ideje és módja 145
Az ültetvény ápolása 148
A metszés módja és ideje 148
A fekete ribiszke metszése 149
Alakítás 151
A termő bokor és sövény metszése 153
A termő fácskák metszése 154
A piros és a fehér ribiszke metszése 155
A termő bokor és sövény metszése 155
A fácskák metszése 156
Tápanyag-utánpótlás 157
Talajművelés 158
Öntözés 160
A ribiszke kártevői (Bakcsa Flórián) 161
Fontosabb károsítók 162
Üvegszárnyú ribiszkelepke 162
Köszmétearaszoló 162
Ribiszke-gubacsatka 163
Amerikai bivalykabóca 163
Ribiszke-levélszúnyog 165
Ribiszke-gyökértetű 166
Ribiszkemoly 166
Ribiszke-levéldarázs 166
Kaliforniai pajzstetű 167
Levélpirosító ribiszke-levéltetű 169
Feketeribiszke levéltetű 169
A ribiszke kórokozói 169
Fontosabb károsítók 169
Ribiszke amerikai lisztharmata 169
Ribiszke európai lisztharmata 171
Ribiszke drapanepeziszás levélfoltosság 171
Ribiszke mikoszferellás levélfoltossága 171
Ribiszkerozsda 171
Köszméterozsda 172
Ólomfényűség 172
Fehérpelyhes gyökérpenész 173
Szürkepenészes rothadás 174
A ribiszke vírusos betegségei 174
A köszméte vírusos érszalagosodása 174
A fekete ribiszke vírusos atavizmusa 175
A ribiszke gyűrűsfoltosság vírusa 176
Arabis-mozaik vírus ribiszkén 178
Védekezési módok (Bakcsa Flórián) 179
A ribiszke vegyszeres gyomírtása (László István) 188
A ribiszkések gyomnövényzete 189
Telepítés előtti gyomirtás 191
Fiatal ültetvények vegyszeres gyomirtása 192
Termő ribiszkések gyomirtása 193
Házikerti ültetvények vegyszers gyomirtása 200
A ribiszke betakarítása (Dr. Horváth Ernő) 202
Kézi szedés 202
A szedést könnyítő eszközök 203
Gépi betakarítás 206
A gépi szüret feltételei 207
Térállás 207
A fajtaválasztás szempontjai 208
Művelésmód 208
A betakarítógépek felépítése és működése 209
Terelők 210
Gyümölcsleválasztók 210
Szállítószalagok 211
Ventillátor 212
Hidraulikus hajtás 212
Betakarítógép-típusok 212
Pattenden-féle betakarítógépek 212
Jonas ribiszkebetakarító 215
RKB jelű betakarítógépek 217
Danpluk szüretelő 217
A betakarítógépek munkaminőségi mutatói 219
Munkasebesség 222
A betakarítógépek gazdaságossági mutatói 223
A ribiszkeszüret megkönnyítése Ethrellel (Zatykó József) 224
Oldatkészítés 227
Kezelés 227
A gépi szüret ideje 228
A ribiszketermesztés gépei, géprendszerei (Dr. Andor Domokos) 229
A nagyüzem gépei 229
A kisüzemi termesztés eszközei 247
A ribiszke feldolgozása (Dr. Porpánczy Aladár) 253
Levek készítése 253
Lékészítés melegen 254
Lékészítés hidegen 255
Natúr levek tartósítása hőkezeléssel 255
Natúr levek tartósítása konzerválószerekkel 256
Frissen fogyasztható lé 256
Szörp 257
Ribiszkekocsonya 257
Ribiszkedzsem 257
Frissen fogyasztható ribiszkekompót 258
Steril ribiszkekompót 258
Ribiszkebor 258
Feketeribizli-likőr 258
A ribiszke táplálkozás-élettani jelentősége 259
A fekete ribiszke mint gyógyszer 261
Emésztőszervi megbetegedésekre 262
Epe- és májbetegségekre 263
Vesebetegségekre 264
Szív- és véredénybetegségekre 265
Elhízás ellen 267
Vérszegénységre 267
Migrénre 267
Kimerültségre 268
Farkasvakságra 268
A különleges bogyósgyümölcsűek termesztése 269
A feketegyümölcsű berkenye (Aronia) 270
Felhasználása 270
Leírása 271
A gyümölcs beltartalma 274
A termszetés környezeti feltételei 274
Fajták 275
Szaporítás 276
A terület kiválasztása 277
Telepítés 277
Tápanyag-utánpótlás, öntözés, talajművelés 277
Metszés 278
Növényvédelem 278
A termés betakarítása 279
A festőbodza 279
Leírása 280
A gyümölcs beltartalma 283
A termesztés környezeti feltételei 284
Fajták 284
Szaporítás 286
A terület kiválasztása 286
Telepítés és művelési rendszer 286
Telepítése 287
Tápanyag-utánpótlás, öntözés, talajművelés 287
Metszés 287
Növényvédelem 289
A termés betakarítása 289
A magasbokrú áfonya 289
Leírása 290
A gyümölcs beltartalma 293
A termesztés környezeti feltételei 294
Fajták 295
Szaporítás 296
A terület kiválasztása 297
Telepítés 298
Mulcsozás 299
Tápanyag-utánpótlás, öntözés, talajművelés 300
Metszés 301
Növényvédelem 301
A termés betakarítása 301
A piros áfonya (Cranberry) 302
A homoktövis 304
Leírása 305
A gyümölcs beltartalma 307
A termesztés környezeti feltételei 307
Fajták 307
Szaporítás 310
A terület kiválasztása 310
Telepítés 310
Tápanyag-utánpótlás, öntözés, talajművelés 312
Metszés 312
A termés betakarítása 313
A gyümölcs feldolgozása 313
A rózsa 314
A húsos som 316
Az Actinida (kínai köszméte, kivi) 319
Leírása 320
A termőhely megválasztása 320
Szaporítás 321
Fajták 322
Telepítés 324
Metszés 324
Felhasznált irodalom 325