Magyar, 1989
2., bővített kiadás.
Fekete-fehér illusztrációkkal. Melléklettel.
Fűlszöveg
Korunkban szinte közhellyé vált a keringési rendszerbetegségek vezető szerepének emlegetése a megbetegedési statisztikák élén. Ez a betegség több halál okozója az iparilag fejlett civilizációkban, mint valamennyi más betegség együttvéve.
Ezen kórformák lényege az arerioszklerózis, közhasználatú nyelven érelmeszesedés, amely progresszív betegség, keletkezésekor még tüneteket nem okoz, de igen korán kezdődik, az első tünetek felléptekor már kifejlődött és az első tünet jelenkezése akár végzetes is lehet.
Az okozott elváltozás abban áll, hogy koleszterin rakódik az érfal belső felületére, ott egyenetlenségeket, megvastagodásokat okoz, szűkíti az ér belvilágát - lumenét -, ennek következtében az éren áthaladó vérmennyiség csökken. Az ér által ellátott terület kevesebb vért és ezáltal kevesebb oxigént kap, mint amennyire szüksége lenne. Ha ez a szívizmot ellátó ún. koszorúérben alakul ki, mellkasi szorító fájdalmat, angina pektoriszt okoz. Az érszűkítő folyamat a teljes elrázódásig fokozódhat, ebben az esetben megszűnik a szívizomkészlet vérellátása, az izomkészlet elhal - szívizominfarktus keletkezik.
A civilizáció, az urbanizáció, az ipari fejlettség vívmányai, az abszolut és relatív jólét félreértett kifejeződéséért nagy szív és érrendszeri árat kell fizetnünk egy kitűnő tudós megfogalmazása szerint. A felfokozott életritmus a stresszhelyzetek, a hajszoltság kedvezőtlenül hatnak az ezekre különösen érzékeny személyiségekre. A feszültség levezetésére szolgáló szerek közül a cigaretta igen előkelő helyet foglal el a rizikótényezők sorában. Hazánkban az évi cigaretta fogyasztás 3250 db/fő.
Feladatunknak tekintjük, hogy minden érdekeltnek rendelkezésére bocsássuk étrendjeinket, receptjeinket, azokat a konyhatechnikai eljárásokat, amelyek erre alkalmasak, s hogy ezeket tanítható és tanulható formába öntsük.
Non shole sed vitae discimus.
Per aspera ad astra.
Knjige su lek za zaborav.
Knjiga nema dna.
Učenje je svetlost
Izreke su ukras govora
Prijatelj je sveta reč- zato ih je malo
Ma šta radio misli na kraj
Ćutanje je često najbolji odgovor
Nijedan čovek nije u svakom trenutku pametan
Brada ne čini filozofa
Neznanje je mati svih poroka
Bolje je prijatelju oprostiti, nego ga izgubiti
Za onoga koji traži, prošlost više ne postoji
Dobrom čoveku sve dobro stoji
Najgorča istina bolja je od najslađe laži
Oči veruju sebi, a uši drugima
Žene su da sa ljube, a novac je da se troši
Čista su jutra i večeri
Nikada se ne igrajte mačke i miša, pogotovo ako ste miš
Bolje je dati vunu, nego ovcu
Ne uzdaj se u sreću, već u samog sebe
Tajna koju zna troje, nije tajna
Sećanje je kamen spoticanja na putu nade
I najveći talenti gube se u neradu
Svako je sam sebi najmanje poznat
Sa svešću nema pogodbe
Pazite na sitninu, dukati se sami čuvaju
Teško je praznoj vreći da stoji uspravno
Pravi put nije težak zato što je jedini
Svaka šala, pola istine
Govori istinu pa ne moraš ništa pamtiti
Upoznati samog sebe, to je vrh saznanja
Sadašnjost je izvesna, ali je budućnost neizvesna.
Previše je kasno živeti sutra, živi još danas.
Jednak sa jednakima rado stanuje i živi.
Teška je beda koja nastaje iz obilja.
Starost se došunja neprimetno.
U nevolji su ljudske duše slabe
Istina biva potiskivana, ali ne i uništena.
I najbolji od plivača ponekad potone u vodu.
Niko ne šepa zato što drugoga bole noge.
Nije bogat onaj koji ima mnogo, nego onaj koji daje mnogo
Svi živimo pod istim nebom, ali su nam horizonti različiti
Ako ti je preostao još samo jedan dah, iskoristi ga da kažeš hvala
Male stvari stvaraju savršenstvo, a savršenstvo nije mala stvar
Ništa nije važnije od današnjeg dana
Kudi čoveka kada te čuje, a hvali kada te ne čuje
Čitanje kvari vid, dobro vide samo nepismeni
Nije skupa knjiga - nego neznanje.
