Magyar, 1985
Fekete-fehér fotókkal, illusztrációkkal.
Tartalom
Bevezető 7
A hegyaljai szőlőkultúra 11
Kezdet és kialakulás 11
A hegyaljai bortermelés a XVII. századig 14
Szőlőművelés régen 17
Ősi és mai szőlőfajták 25
A tokaji bor fénykora 34
Történelmi dűlők, történelmi birtokosok 37
A cárok pincéje Tokajban 41
A tokaji szőlő- és borkultúra hanyatlásának okai a XVIII. század végétől 46
Az aranyvenyige nyomában négy földrészen át 55
Régi szőlőtörvények, jogszokások, rendtartások 63
Patrónusok, patrónák 73
Betyárlegények, szőlőpásztorok 79
Ágyúkkal a felhők ellen 83
A hegyaljai bor 86
A tokaji titka 86
Borok, borkategóriák 91
Melyik hát a legjobb hegyaljai bor? 100
Ezerszínű, ezerízű bor 105
Régi borok, bornevek 107
Bőrtömlőtől a műanyagig. A borkötők hivatala. Régi űrmértékek 114
A bórkostolás hivatala, törkölylátók, kádszúrók, korcsmarendtartások 120
A tokaji a diplomáciában 127
A világ legdrágább bora 130
A tokaji gyógyító hatásáról 134
Küzdelem a borhamisítók ellen 143
Különleges minőség - különleges védelem. Törvények a hegyaljai bor védelmére 148
Tokaji elnevezések a nagyvilágban 153
Terméseredmények, jó és rossz évjáratok Hegyalján 161
A palackozások, címkézesek története 166
Egy kis boretikett 176
A világhír a mérleg serpenyőjén - a borok vetélkedője 178
A pincék, pincézések, bordalok 183
A tokaji folklórjából 196
Mesék, mondák a hegyaljai szőlőről, borról 196
Szüretek, népszokások 199
Hogyan vált bacchus "Baksussá"? 203
Egy mai szüreti felvonulás 204
Közmondások, mondák a borról 213
Tokaj-hegyaljai mondások 216
Szójátékok a tokaji tulajdonságairól 216
A tokaji dicsérete 218
A magyar irodalomban 218
Lengyelországban 254
Német területen 261
Franciaországban 272
Itáliában 275
Nagy-Britanniában 277
Kelet- és Észak-Európában 282
Felhasznált irodalom 290
Non shole sed vitae discimus.
Per aspera ad astra.
Knjige su lek za zaborav.
Knjiga nema dna.
Učenje je svetlost
Izreke su ukras govora
Prijatelj je sveta reč- zato ih je malo
Ma šta radio misli na kraj
Ćutanje je često najbolji odgovor
Nijedan čovek nije u svakom trenutku pametan
Brada ne čini filozofa
Neznanje je mati svih poroka
Bolje je prijatelju oprostiti, nego ga izgubiti
Za onoga koji traži, prošlost više ne postoji
Dobrom čoveku sve dobro stoji
Najgorča istina bolja je od najslađe laži
Oči veruju sebi, a uši drugima
Žene su da sa ljube, a novac je da se troši
Čista su jutra i večeri
Nikada se ne igrajte mačke i miša, pogotovo ako ste miš
Bolje je dati vunu, nego ovcu
Ne uzdaj se u sreću, već u samog sebe
Tajna koju zna troje, nije tajna
Sećanje je kamen spoticanja na putu nade
I najveći talenti gube se u neradu
Svako je sam sebi najmanje poznat
Sa svešću nema pogodbe
Pazite na sitninu, dukati se sami čuvaju
Teško je praznoj vreći da stoji uspravno
Pravi put nije težak zato što je jedini
Svaka šala, pola istine
Govori istinu pa ne moraš ništa pamtiti
Upoznati samog sebe, to je vrh saznanja
Sadašnjost je izvesna, ali je budućnost neizvesna.
Previše je kasno živeti sutra, živi još danas.
Jednak sa jednakima rado stanuje i živi.
Teška je beda koja nastaje iz obilja.
Starost se došunja neprimetno.
U nevolji su ljudske duše slabe
Istina biva potiskivana, ali ne i uništena.
I najbolji od plivača ponekad potone u vodu.
Niko ne šepa zato što drugoga bole noge.
Nije bogat onaj koji ima mnogo, nego onaj koji daje mnogo
Svi živimo pod istim nebom, ali su nam horizonti različiti
Ako ti je preostao još samo jedan dah, iskoristi ga da kažeš hvala
Male stvari stvaraju savršenstvo, a savršenstvo nije mala stvar
Ništa nije važnije od današnjeg dana
Kudi čoveka kada te čuje, a hvali kada te ne čuje
Čitanje kvari vid, dobro vide samo nepismeni
Nije skupa knjiga - nego neznanje.
